Elkészítés a megadott link alatt

Recept🥯🥖
A tésztához
25 dkg sütőliszt
5dkg BL55 finomliszt
12 dkg vaj
1 dkg élesztő
1 db tojás
1 ek negyedannyi
0.5 dl tej
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)
A töltelékhez
0.5 kg zsírszegény túró
2 db tojás
1 ek negyedannyi
1 kk. dw vaníliás cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 evőkanál búzadara
5 dkg mazsola (elhagyható)
Az élesztőt a tejben pici cukorral megfuttatjuk.
Közben a vajat mély keverőtálban habosra kavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a felfutott élesztőt, és végül a lisztet.
A túrót áttörjük, elkeverjük a tojássárgájával, a cukrokkal, a citromlével és citromhéjjal. Legvégül a tojás keményre vert habját adjuk hozzá.
A tésztát elfelezzük. Az első cipóból nyújtunk egy kb. 50x25 cm-es téglalapot. A hosszabbik oldalt szemre elharmadoljuk, és a tészta két szélén ugyanannyi, kb. 8 cm-es bevágást ejtünk, egymástól 2-3 cm távolságban, ferdén (lásd a kis képen).
A tészta közepén elterítünk 1 ek búzadarát, arra elhelyezzük a túrókrém felét, és a tészta két oldalán bevágott széleket egymásra hajtogatjuk. Óvatosan a rétes alá nyúlva tepsibe helyezzük.
Miután a másik cipóval ugyanígy jártunk el, a rétest tojással megkenjük, és kb.190fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük.